鮨 和sabi

本場山口の美味をお届け 押し寿司、ふぐ刺しの「鮨 和sabi」|鯵、鯖、ふぐ、穴子などの絶品押し寿司



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本場山口の美味を食卓へ

 

山口名物。こだわりの逸品。 押し寿司
和sabi自慢の押し寿司をご賞味下さい! 地元山口の幸を贅沢に使っています。

・ふぐの押し寿司 こりこりとたまらない歯ごたえです。ふぐの押し寿司は珍しく、当店でも随一の人気です。
・鯵(あじ)の押し寿司 脂の乗った鯵を贅沢に使っています。
・鯖(さば)の押し寿司 本場の鯖で作る鯖寿司は絶品!是非お試し下さい。
・甘鯛(あまだい)の押し寿司 軽い酢じめと昆布じめの押し寿司です。
・穴子(あなご)の押し寿司 蒸して焼いた穴子の押し寿司です。

 

ふぐ刺し
▲ふぐ刺し

本場山口のその日に取れたふぐを使用しています。
旬の味覚には欠かせない絶品料理です。
  コロッケ
▲和sabiオリジナルコロッケ

豚足からとったコラーゲンがたっぷり入ったジューシーなコロッケです。
県産レンコンとゴボウを使った種類があり、ゴボウは繊維が豊富でホクホク、レンコンはねっとり感が残った不思議な食感です。
オリジナルコロッケは、「レントンコロッケ」、「ゴボトンコロッケ」で商標登録を行っています。

 

米ぬか長寿餅
▲米ぬか長寿餅

わらびもち 「ぬかがこんなに美味しいなんて!」とのコメントをよく頂く、当店オリジナルのわらびもちです。ぜひ美味しく栄養を取って下さい!
 
▲ケチャップ

 
南高梅ケチャップ
南高梅を使ったケチャップです。梅の風味がいろんな料理に合います。

 

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