鮨 和sabi

本場山口の美味をお届け 押し寿司、ふぐ刺しの「鮨 和sabi」|鯵、鯖、ふぐ、穴子などの絶品押し寿司



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のどぐろ押し寿司

正式名称 アカムツ 赤い色をしたムツ。
「むつ」とは「脂っこい」、「むっちり」 すなわち脂っこい魚という意味合い
【ノドグロ】はアカムツやユメカサゴなどの地方名

体色は赤色ですが
口の中が黒いために【ノドグロ】と呼ばれます
新しいのはルビーを思わせるかごとく目が赤く大きくて、日本海の赤い宝石

関東の市場では超高級魚
【東のキチジ(キンキ)、西のアカムツ(ノドグロ)】と言われています

漁猟方法はそのほとんどが底引き網です

脂の乗りがトロにも匹敵する逸品、白身魚のトロとも言われるほどの柔らかな白身
白身でこんなに脂の乗った魚を食したことがありません。との声多数、甘みも癖がなく、あっさりとした上品な味!!
[知る人ぞ知る]山陰の高級魚【ノドグロ】極めつけはあぶり寿司
寿司飯との相性抜群!!!押し寿司是非ご賞味あれ!!!
  • ランキング1位 第 1 位 2014/04/25 デイリーランキング

  • のどぐろ押し寿司

  • 型番・品番

    wsb008

  • 販売価格

    3,240円(税込)

  • 販売開始日

    2014/01/17

  • 在庫

    在庫あり

  • 購入数

    2本1組

カートに入れる(大)
  • 鮮度の良いのどぐろは酢で軽く〆て、脂ののった皮の部分をたたきにして押し寿司にしました
    押し寿司のなかでは絶賛するくらい美味しいです!!!
    是非、お試しください!!裏切らない美味しさを!!!
    一本5切れで2本一組で2~3人前です
    冷蔵便で送りますが、着いたその日が消費期限です。
  • 是非、一度お試しください!!!

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